Frank Bauer ist der "Messerdoktor!"
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Und auch das Drumherum wird hochwertiger. Dazu gehören auch diverse Messer. Darüber, welche Messer man braucht, wie man sie pflegen soll und warum man sie regelmäßig von einem Profi schliefen lassen sollte, hat sich Michael Weyland mit Frank Bauer unterhalten. Er ist weit über die Grenzen seines Heimatortes, des Wiesbadener Ortsteils Kloppenheim*, bekannt als der "Messerdoktor". Sein Betrieb existiert in der sechsten Generation, zu seinen Kunden gehören nicht nur Hobbyköche, viele seiner Kunden arbeiten in der Sternegastronomie.
Frank Bauer erklärt in einem 26-minütigen Interview, worauf es bei einem Messer ankommt und welche Messer man benötigt. Erkennbar ist, das auch Hobbyköche zu immer hochwertigeren Messern greifen. Denn auch beim Messer kommt es auf die Qualität an!
*Wer Frank Bauer persönlich besuchen will, um seine Messer schleifen zu lassen, der findet ihn in der Stiegel Strasse 8 in 65207 Wiesbaden - Kloppenheim.
Zwar ist der "Messerdoktor" an Werktagen ab 12 Uhr in seienr Werkstat, eine telefonisch Terminabsprache ist trotzdemsinnvoll: Telefon 0611 - 50 21 22
Wer einen zu weiten Weg nach Kloppenheim hat, der kann seine Messer auch per Post dorthin schicken.
Hier können Sie das Interview hören.
- was-audio.de
Zum Thema Messer ist bereits im Jahr 2021 ein zweiteiliger Radiobeitrag erschienen, der nicht auf diesem Interview beruht, da er während der Corona-Pandemie entstanden ist.
Beide Beiträge sind ca. 2:45 Minuten lang und wirklich hörenswert. Klicken Sie bei Interesse einfach die nachfolgenen Verlinkungen an.
