Sarah Henke im Gespräch

Wer sich für das Kochen in der Spitzenküche interessiert, der kennt ihren Namen. Michael Weyland hat sich mit Sarah Henke, die jahrelang als Sterneköchin tätig war, über ihre Arbeit in die Sternegastronomie unterhalten, über ihren Weg dorthin und wieso sie seit 2023 auf genau diesen Stern verzichtet.

Um nun jegliche Irritationen zu vermeiden, der Begriff "Sterneköche" ist eigentlich nicht korrekt, denn auch wenn es widersinnig klingt, nicht der Koch bekommt den begehrten Michelin-Stern, sondern das Restaurant, in dem er oder sie kocht. Davon gibt es im Jahr 2026 in Deutschland 279 mit einem Stern, 48 mit zwei Sternen und nur ganze 12 mit drei Sternen. Einen separaten Radiobeitrag dazu finden Sie unter: Mythos Sterneköche - Was kaum jemand weiß ...

Seit 2023 leitet Sarah Henke gemeinsam mit ihrem Ehemann Christian Eckhardt, der jahrelang mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet war, das Restaurant Lemabri in Boppard-Buchholz.

Im nachfolgenden Interview gibt Sarah einen Einblick in ihren Werdegang, die Zusammenarbeit mit ihrem Mann und erzählt auch, wieso beide aus der Sternegastronomie ausgestiegen sind. Es wurden sehr unterhaltsame 38 Minuten! Sie können das Interview mit dem nachfolgenden Button starten oder auch unter dem Link "Sarah Henke im Gespräch" downloaden.

Hier können Sie das Interview mit Sarah Henke hören.

Dass Sarah Henke und Ihr Ehemann Christian Eckhardt in der Küche des Lemabri ein kulinarisches Dream-Team sind, weiß jeder, der dort schon einmal zu Gast war.

Wir geben bekanntlich auch immer wieder Reisetipps, bei denen man das Nützliche beispielsweise einer Dienstfahrt mit angenehmen Dingen kombinieren kann. So kann man - statt auf der A61 an Boppard vorbeizufahren - dort abfahren und sich bei den Sarah Henke und Christian Eckhardt im Lemabri kulinarisch verwöhnen lassen. Wenn man es zeitlich gut plant, kann man dort sogar an einem Kochkurs teilnehmen. Hochinteressant ist dabei der asiatische Kochkurs von Sarah Henke.

Zum Kochkurs mit Sarah Henke finden Sie hier einen separaten Radiobeitrag: Ein Abstecher zu einem Kochkurs bei Sarah Henke.

Im Lemabri sind Kinder willkommen. Neben einer Kindermenükarte haben sie ihren eigenen Spielbereich!

Die nachfolgenden Fotos werden garantiert Appetit auf einen Besuch machen! Die Fotos wurden vom Lemabri zur Verfügung gestellt, die Urheberrechte liegen also beim Lemabari!

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Zum Beitrag: Mythos Sterneköche - Was kaum jemand weiß ...

Zum Beitrag: Ein Abstecher zu einem Kochkurs bei Sarah Henke.

Zur Audiodatei: Sarah Henke im Gespräch

Zur Webseite des Lemabri: https://lemabri.com/

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